En este post se encuentra recogido el esquema y algunas preguntas relacionadas con el tema número 5 de la asignatura de biología, "Las Proteínas"
Durante este tema hemos estudiado las proteínas, por que elementos se encuentran formadas, las utilidades de el carácter anfótero, el enlace peptídico y las propiedades que les proporciona su estructura.
Los aminoácidos componen las proteínas, estos se pueden diferenciar según su polaridad en:
-Hidrófobos
-Hidrofílicos
-Ácidos
-Bases
Algunos de estos no pueden ser sintetizados por lo que se tienen que ingerir en la dieta, son los conocidos como aminoácidos esenciales.
Teniendo en cuenta la estructura de las proteínas podemos encontrar que estas pueden encontrarse definiendo varias secuencias, por ello se clasifican en:
-Estructura primaria
-Estructura secundaria: parte de la e.primaria y puede disponerse en 3 formas distintas:
- Alfa hélice
-Conformación beta
-Hélice de colágeno
-Estructura terciaria: entre estas se distinguen entre
-Proteínas globulares
-Proteínas fibrosas
-Estructura cuaternaria
Esta imagen muestra las formas de las distintas estructuras:
Fuente: (Wikipedia)
Finalmente, debido a las propiedades que poseen las proteínas entre las cuales pueden encontrarse la capacidad amortiguadora o la especificidad, estas son capaces de llevar a cabo diferentes funciones como por ejemplo la función hormonal y la protectora o inmunológica.
A continuación adjunto los ejercicios mandados de las proteína:
